椎葉村の実家から立派なイノシシの肉を頂戴しました。久しぶりにイノシシの角煮を作りました。いろいろとイノシシの料理はありますが、今、一番のお気に入り、お薦めはこれです。 写真1．表面を焼いて一口大にぶつ切り 写真2．ねぎを入れて圧力なべで煮込み…

二十四節気の大雪に入りました。とはいえ、雪は降ることもなく、このところ温かい小春日和が続いています。ここ数日は霜もありません。 ここにきて庭のドウダンツツジの紅葉が一段と進みました。植え付けてちょうど10年ほどになる株です。ドウダンツツジの赤…

お遍路の旅から帰ってはや一月になろうとしています。コロナ禍はまだ収まりそうにありませんが、町には師走らしい雰囲気が漂ってきました。 私はと言えばこのところほんの少しだけ低調な日々が続いています。きっと遍路旅の高揚感が強すぎたのでしょうね。ま…